使用 JavaScript Ajax 传递到 PHP 以发送电子邮件时出现乱码的日语 (mojibake) 字符

如何解决使用 JavaScript Ajax 传递到 PHP 以发送电子邮件时出现乱码的日语 (mojibake) 字符

我有一些日语表单，我使用 JavaScript 和 Ajax 从用户按钮中获取数据，然后用 PHP 发送到我的后端。我以 json 格式发送数据，并使用此代码接收代码：

$inputArr = json_decode($_POST['inputs'],TRUE);
$mailMessageLabels = '';
$mailMessageValues = '';
foreach($inputArr as $label => $value){
  $mailMessageLabels .= '<br>'.$label;
  $mailMessageValues .= '<br>'.$value;
}
$message = $mailMessageLabels.'<hr>'.$mailMessageValues

问题是有时我得到�这个字符而不是正确的字符。 当我试图找到问题时，我做了这样的事情：

$inputArr = json_decode($_POST['inputs'],TRUE);
$mailMessageLabels = '';
$mailMessageValues = '';
foreach($inputArr as $label => $value){
 $mailMessageLabels .= '<br>'.$label;
 $mailMessageLabels .= '<br>'.$label;
 $mailMessageLabels .= '<br>'.$label;

 $mailMessageValues .= '<br>'.$value;
}
$message = $mailMessageLabels.'<hr>'.$mailMessageValues

我希望收到电子邮件时数据连续重复 3 次，或者使用 � 进行 3 次正确或 3 次错误。但相反，我有像

图像这样的数据

我应该怎么做才能解决问题？

我尝试使用 mail() 和 mb_send_mail() 发送电子邮件，在标题中使用 "Content-Type: text/plain;charset=UTF-8\n";，但两者都给我相同的结果。

这就像我发送电子邮件后才显示乱码，如果我多次发送同一封电子邮件，相同的乱码文本将在完全相同的位置重复，但如果我重新加载表单并再次填写再次发送，乱码会在不同的位置，有时会显示 1 或 0 甚至 4 或 5，并带有乱码。