在 R 中分析分类数据的资源/技巧？

我有大量带有分类响应的调查数据（例如从最不感兴趣到最感兴趣的内容、新闻来源等）。这是 Excel 的样子： here

所以，正如您所看到的，我有根据国家/地区选择每个类别的人数比例。我会将这些比例与更广泛的国家数据进行比较，例如互联网用户等。我应该使用哪些包/流程来查找重要/不重要的关系？有没有办法创建一个国家整体“左右”度的加权变量（-1 左，0 中，1 右，也许？）。

这一切都在 R 中，我是新来的，而且我在统计方面很糟糕，所以感谢任何帮助！谢谢！