如何解决更改正在运行的应用程序的 MySQL 字符编码
首先，我读过这本SO post，它也很有帮助；不过，为了100%确定重要数据不会被误改，我想问一些更具体的问题。
一些背景：
- 我的公司维护着一个正在运行的应用程序。它使用 MysqL，我们在 AWS EC2 实例上设置数据库。
- 出于某种原因，我直接去检查数据库中的数据。我通过运行 SELECT 命令看到了以下内容
- 在第
code1列第 2 行的单元格中，它显示?????，但它不应该是。应该是一些日文字符。 - 以下是我运行
show variables like 'char%';后的输出
- 另一位同事连接到完全相同的 EC2 实例和数据库。不会发生编码问题。没有
?????，但内容正确。 - 在这一点上，
show variables like 'char%';的输出与我的不同之处在于，全是utf8，没有latin1。 - 我的 mac 系统语言是英语，另一台 mac 是日语。
我的问题：
-
MysqL 变量是否因连接到 EC2 实例的每个主机而异？我认为它们是 EC2 实例/数据库的变量（因此连接到它的人应该看到相同的值，但显然情况并非如此）
-
我想如果我将所有变量更改为
utf8，编码问题就会消失。但考虑到破坏数据的风险，我不想随便尝试。如果之后只运行 SELECT 命令，这会影响现有数据吗？为了数据完整性，我是否必须将变量改回latin1？ -
鉴于这是一个正在运行的应用程序，即使我不执行某些 CREATE 或 UPDATE 命令，如果最终用户进行了一些更改，在我更改 MysqL 编码变量后会怎样？最终用户添加的新数据会不会有编码问题？
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